HIDROTIROSOL Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Hoy se sabe que se pueden producir nuevas neuronas en el cerebro incluso en edad adulta. El Instituto de Biología Celular y Neurobiología del Consejo Nacional de Investigaciones de Roma, han demostrado que la ingesta de hidrotirosol, presente en el aceite de oliva virgen extra, estimula la producción […]
La composición química del aceite de oliva está formada por los triglicéridos, fosfolípidos y ácidos grasos libres en un pool del 75,5 % de ácido oleico (C18:1), un 11,5 % de ácido palmítico (C16:0) y por un 7,5 % de ácido linoleico (C18:2), además de otros ácidos grasos en concentración de trazas, como cafeico, margárico, esteárico, etc… Recientemente se ha podido averiguar que sucede con la ingesta de […]
