Categoría: Gastronomía y Culinaria

Dibujo de letras AOVE con aceite

¿Por qué pica y amarga el aceite de oliva? El sabor amargo del aceite de oliva virgen extra (AOVE) para una larga vida dulce

En muchas ocasiones, al degustar un aceite notamos un sabor amargo, incluso un “picor” en el paladar. ¿A qué se debe que un aceite tenga un sabor más amargo o “pique”? Pese a lo que pueda parecer a priori, estamos hablando de atributos del aceite de oliva, el amargor y el picor, que aunque puedan […]

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Copa de crista con AOVE

AOVE, el componente dietético ‘made in Spain’ que te protege contra el infarto y debes consumir más a menudo

Un grupo de investigadores norteamericanos y españoles ha publicado el primer gran estudio que ha valorado en la población estadounidense la relación a largo plazo entre el consumo de aceite de oliva y la enfermedad cardiovascular (infartos de miocardio o cerebrales). El equipo de investigación, compuesto por reconocidos expertos internacionales en nutrición, encontró una reducción relativa de los infartos […]

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