No hay prácticamente ningún hogar en España en el que no se cocine con él. Hablamos, claro, del aceite de oliva: producto icónico de la dieta mediterránea, cuyas propiedades saludables (¡ni qué decir gastronómicas!) están fuera de toda duda. Sin embargo, a pesar de su uso tan común, no siempre sabemos sacarle el máximo partido. […]
