España en el primer país productor de aceitunas de mesa del mundo, con cerca de un 21% del total. Por detrás le siguen países como Turquía, Egipto o Grecia. Sin embargo, el país ibérico no solamente destaca por la capacidad de producción de su industria olivarera. España es el mayor productor mundial de aceite de […]
España es el principal productor mundial de aceite de oliva, con un total de 2,3 millones de hectáreas dedicadas al cultivo de la aceituna, aunque no el mayor consumidor en proporción al número de habitantes. Por delante están Grecia e Italia. A pesar de ello existe mucha confusión y falsos mitos acerca de este producto imprescindible en nuestra gastronomía y […]
Una investigación de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) ha concluido que una dieta mediterránea rica en aceite de oliva es capaz de reducir a largo plazo la necesidad de medicación en los pacientes con diabetes de tipo 2. El ensayo clínico valoró a 3.230 diabéticos a lo largo de tres años, con una asignación […]
La RAE ha actualizado las definiciones de aceite de oliva tras las solicitudes de la Universidad y el CES de Jaén. “Líquido graso de color verde amarillento, que se obtiene prensando las aceitunas”. Esta es la definición de aceite de oliva que se incluía en el diccionario de la Real Academia Española (RAE). Una definición “errónea” […]
